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2023停用人造反式脂肪真的吗?

在2023年之前，停用人工反式脂肪酸。关注过这则热点的朋友应该都比较清楚，此消息一出，引起了各种讨论。想必超市中的这位阿姨，就一定对此事有过了解。

世卫组织的这项呼吁，说明我们不能购买含有反式脂肪酸的食物了吗?这当然不是。我们首先需要简单地了解一下，为什么世卫组织要发起呼吁。

根据90年，一些国外学者的研究发现，反式脂肪酸，会导致人们患上心血管疾病的风险增加，因此人们逐渐研究其这种物质对健康的影响，直至近几年，各国都开始进行了干预，发现要求整改人工反式脂肪酸的使用之后，居民整体健康水平提升了。

反式脂肪代谢不掉会怎样?

反式脂肪又称为反式脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸，不是人体所需要的营养素，代谢不出去的反式脂肪酸会对机体造成一定的影响，如导致肥胖、增加患心血管疾病风险、增加患糖尿病风险、降低男性精子质量等。

1、肥胖：由于反式脂肪酸难以氧化，进入体内比较稳定，相对比较难清除，因此一旦反式脂肪酸进入体内，易导致肥胖;

2、增加患心血管疾病风险：反式脂肪酸有双向破坏作用，可升高低密度脂蛋白胆固醇含量，降低高密度脂蛋白胆固醇含量。反式脂肪酸占总脂肪酸的20%时，可导致心肌梗死和心血管疾病的风险上升;

3、增加患糖尿病风险：反式脂肪酸的双碳链和不饱和脂肪酸的结构非常相似，易占据细胞膜上不饱和脂肪酸的位置，导致细胞膜局部变性，从而影响细胞膜上胰岛素受体功能，导致胰岛素抵抗而发展成糖尿病。因此代谢不出去的反式脂肪酸的人群，会增加患糖尿病的风险。